Leinsamen-Haferkekse

Zubereitung

1. 1

   Macht 14-15 Kekse. 1 Keks = 1 Portion. Das Bananenpüree ersetzt die Butter, während das Olivenöl hilft, die Keksstruktur zu verbessern.

2. 2

   Zucker reduzieren wird empfohlen, wegen der Süße der Banane, besonders wenn man Hafer liebt! Bananenpüree, Olivenöl und Zucker cremig rühren.

3. 3

   Leinsamen hinzufügen und vermengen.

4. 4

   Vanilleextrakt und Eiweiße hinzufügen, darauf achten, dass das Eigelb nicht in den Teig gelangt!

5. 5

   Vermengen.

6. 6

   Ofen auf 175 °C vorheizen. Haferflocken, Hafermehl und Backpulver mit den anderen Zutaten vermengen.

7. 7

   Kein Hafermehl zur Hand?

8. 8

   Kein Problem, einfach Haferflocken in einem Mixer mahlen.

9. 9

   Der Teig sollte klebrig, aber dick genug sein, um mit einer Hand 5 cm große Bälle zu formen.

10. 10

    Teigbälle auf ein Backblech legen, dabei etwa 5 cm Abstand zwischen den Keksen lassen.

11. 11

    Dieser butterfreie Keks verläuft nicht gut, also die Bälle nach Belieben andrücken! 13-15 Minuten backen.

12. 12

    Beobachten, sie können verbrennen.

13. 13

    Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, entweder auf dem Blech oder auf einem Kuchengitter.

14. 14

    In einem luftdichten Behälter aufbewahren.