Linsensalat

Zubereitung

1. 1

   Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

2. 2

   Die Linsen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 18 bis 20 Minuten kochen, bis sie zart sind.

3. 3

   Abgießen und 5 Minuten abkühlen lassen.

4. 4

   Linsen und die restlichen Salatzutaten in eine große Salatschüssel geben.

5. 5

   Für das Dressing: Zitronensaft in eine kleine Schüssel geben.

6. 6

   Langsam das Öl hinzufügen und ständig mit einem Schneebesen verrühren, bis es gut vermischt ist.

7. 7

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.