Ich hatte ein Schinkenbein im Gefrierfach, das genutzt werden musste, also habe ich diese Suppe aus den Zutaten, die ich zur Hand hatte, entwickelt.
für 10 Portionen
In einem großen Suppentopf Wasser und Schinkenbein kombinieren.
Zum Kochen bringen; den Schaum an der Oberfläche abschöpfen, abdecken und etwa 1 Stunde köcheln lassen.
Die Linsen hinzufügen und etwa 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen, bis die Linsen zart sind.
Das Schinkenbein entfernen; beiseite stellen, um abzukühlen.
Wenn es kühl genug ist, um es zu handhaben, das Fleisch entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Meins ergab etwa 2 Tassen Fleisch.
In einer separaten Pfanne die Zwiebel, Karotte und Sellerie anbraten, bis sie zart, aber nicht braun sind.
Zur köchelnden Suppe zusammen mit dem Schinken, Rotel, Tomatensauce, Thymian und Muskatnuss hinzufügen.
Weitere 30 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu verbinden.
Abschmecken und die Würze anpassen.
Sooooo gut!!!!
Großartig für den Winter, aber zu viel Natrium für mich.
Tolle Idee, habe einige Hähnchenknochen verwendet, da ich kein Schinken esse.
lecker
Ich habe die Aromastoffe angebraten, bevor ich das Bein und das Wasser hinzugefügt habe, was für Suppen üblich ist.
Ergibt etwa 10 Portionen (1 1/2 Tasse) (vielleicht etwas mehr)
Zeit, einen Knochen auszuwählen. Man kann eine gute Schinken- und Bohnensuppe nur mit Schinkenwürfeln zubereiten, aber um den besten Geschmack zu erzielen, sollte man einen Schinkenknochen verwenden. Man kann den Schinkenknochen beim Metzger bekommen, da sie oft kostenlos abgegeben oder sehr günstig verkauft werden, oder man kann einen übrig gebliebenen Knochen von einem Schinken verwenden, den man zum Abendessen serviert hat. Wenn man einen Schinken zum Abendessen macht, kann jeder übrig gebliebene Schinken auch in der Suppe verwendet werden. Tatsächlich verwenden die besten Rezepte für Schinken- und Bohnensuppe sowohl Schinkenknochen als auch Schinkenwürfel.
Perfekte Mahlzeit für einen kühlen Tag.
