Diese unglaublich leckeren Kekse fördern die Milchproduktion bei Müttern, sind aber einfach gesund genug, um von jedem genossen zu werden.
für 24 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Butter auf Raumtemperatur bringen.
Vermengen, bis die Mischung cremig ist, und beiseite stellen.
Leinsamen in 1/4 Tasse Wasser pürieren und 5 Minuten stehen lassen, dann umrühren.
Mehl, Bierhefe, Weizenkleie, Backpulver, Salz und Weinstein in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen.
Eigelb in die geschlagene Butter einrühren, Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und weiter vermengen.
Die Leinsamenmischung von Hand unterrühren.
Die Mehlmischung von Hand einarbeiten, dann Schokoladenstückchen und Walnüsse unterrühren.
Von Hand gut vermengen, bis alle Zutaten eingearbeitet sind.
In 24 (kleine, ei-große) Bälle formen.
Diese Erdnussbutterkekse haben den besten Geschmack! Sie sehen aus und schmecken wie Kekse, die mit Mehl gemacht wurden. Außerdem sind sie gluten- und milchfrei!
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Auf ein ungefettetes Backblech legen und backen, bis die Ränder goldbraun sind, etwa 15 Minuten.
1 Minute auf dem Backblech stehen lassen, bevor sie auf einem Kuchengitter abkühlen.
Genießen!
(Adaptierte Version eines Rezepts, aber modifiziert)
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
Laufen Sie nicht ohne Frühstück aus der Tür! Greifen Sie nach einem tragbaren, köstlichen und nahrhaften Frühstückskeks.