für 32 Portionen
Den Ofen auf 165 °C vorheizen.
2 Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten auslegen.
Die Butter in einem kleinen, schweren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und leicht bräunen lassen.
Die Butter in eine Schüssel umfüllen und leicht abkühlen lassen.
In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Eigelb, Zucker und Vanille in die abgekühlte Butter einrühren.
Die trockenen Zutaten unter die Butter-Mischung rühren, bis ein krümeliger Teig entsteht.
Mit einem kleinen Teelöffel Portionen abstechen und auf die Backbleche setzen.
Die Kekse 12 bis 15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Abkühlen lassen und mit Marmelade füllen.
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Mit nur 53 Kalorien pro Stück sind diese weichen Kekse sicher ein Genuss!
Diese sind leicht, fluffig und haben nur etwa 50 Kalorien pro Stück!
