Luftgebackenes Ei
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Zubereitung5 Min
Dies ist eine gesündere Variante des klassischen frittierten Eis. Sie benötigen tatsächlich mehr Mehl und Semmelbrösel auf dem Teller, aber die Menge im Rezept ist die Menge, die Sie tatsächlich verwenden.
für 1 Portionen
Ei pochieren und sofort in Eiswasser legen, um abzukühlen.
Ei leicht in Mehl wälzen.
Überflüssiges entfernen.
Eigelb in einer flachen Schüssel verquirlen.
Ei vorsichtig in das Eigelb rollen.
Überflüssiges abtropfen lassen.
Ei vorsichtig in Semmelbröseln wälzen.
So viele wie möglich packen, damit keine Lücken entstehen.
Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen.
Ei vorsichtig in die Heißluftfritteuse legen.
Fünf Minuten garen.
Wenn es nicht braun genug ist, in einminütigen Abständen weitergaren, bis es die gewünschte Farbe hat.
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