Mac & Cheese mit Bachbier

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 190 °C vorheizen.

2. 2

   Eine 2-Liter-Glas- oder Keramikauflaufform mit Kochspray einsprühen.

3. 3

   Die Pasta nach Packungsanweisung kochen; abtropfen lassen.

4. 4

   In der Zwischenzeit 2 EL der Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

5. 5

   Die Zwiebel 4 bis 5 Minuten anbraten, bis sie weich ist, dabei gelegentlich umrühren.

6. 6

   Den Knoblauch hinzufügen; 30 Sekunden kochen und umrühren, bis er duftet.

7. 7

   Die Hitze auf hoch erhöhen.

8. 8

   Das Bier hinzufügen; zum Kochen bringen.

9. 9

   1 Minute kochen, um leicht zu reduzieren.

10. 10

    Frischkäse einrühren, bis er geschmolzen ist.

11. 11

    Milch, Cheddar und Salz einrühren, dabei ständig rühren, bis der Käse schmilzt.

12. 12

    3 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist (die Sauce bleibt noch recht dünn), dabei häufig umrühren.

13. 13

    Vom Herd nehmen.

14. 14

    Die Pasta einrühren; in die Auflaufform geben.

15. 15

    Die restlichen 2 EL Butter in einer mittleren beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

16. 16

    Die Semmelbrösel und Frühlingszwiebeln einrühren, bis sie bedeckt sind; über die Pasta streuen.

17. 17

    30 bis 40 Minuten backen, bis der Auflauf heiß und sprudelnd ist und die Brösel goldbraun und knusprig sind.

18. 18

    10 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.