Fettarm!
für 4 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Kürbis, Wasser, Brühe und Milch in einem mittelgroßen Topf kombinieren; zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Kürbis zart ist.
Vom Herd nehmen.
Inhalt des Topfes pürieren; Muskatnuss, Chili-Pulver und Salz einrühren und mit schwarzem Pfeffer würzen.
Gut vermischen.
In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
Nudeln hinzufügen; nach Packungsanweisung al dente kochen, etwa 8 Minuten.
Abgießen und in eine große Schüssel geben; Kürbismischung, Cheddar, Halbfett-Milchprodukt und 1 Esslöffel Parmesan einrühren.
Zwei kleine Auflaufformen leicht mit Kochspray besprühen.
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Nudelmischung in die Form geben.
Altes Brot von Hand zerdrücken oder in einer Küchenmaschine reiben, um Semmelbrösel herzustellen.
In einer kleinen Schüssel Semmelbrösel, den restlichen Esslöffel Parmesan und Knoblauchpulver vermengen; gleichmäßig über die Nudelmischung streuen und mit einem kurzen Sprühstoß Kochöl toppen.
Mit Folie abdecken und 20 Minuten backen.
Folie entfernen und weiterbacken, bis die Oberseite leicht gebräunt und knusprig ist, weitere 20–30 Minuten.
Sofort servieren.
