für 6 Portionen
Bei mittlerer Hitze 15 g Butter schmelzen, dann mit dem Mehl, Salz und Pfeffer verquirlen.
Wenn das Mehl goldbraun wird, Sahne und Wasser nach und nach einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Eine cremige Sauce entsteht.
In einer Schüssel oder Auflaufform den Mais, die Bohnen, die Petersilie und die Sahnesauce vermengen.
Gut umrühren und gleichmäßig in einer kleinen Auflaufform verteilen.
Mit Semmelbröseln bestreuen.
Die restlichen 15 g Butter klein schneiden und gleichmäßig über die Semmelbrösel verteilen.
Falls gewünscht, die Nährhefe darüber streuen.
Bei 175 °C 30 bis 35 Minuten backen.
Für ein festes Gericht, anstelle von cremigem Mais, kann 1 Ei geschlagen und in Schritt 2 hinzugefügt werden (Ei nicht im Nährwert des Gerichts enthalten). Anstelle von Sahne kann etwas Brühe verwendet werden. Die Butter auf dem Auflauf ist ebenfalls nicht unbedingt erforderlich oder kann reduziert werden.
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