Vom Five Gables Inn in Boothbay, ME.
für 6 Portionen
Maiskolben reinigen.
Körner mit einem Messer vom Kolben schneiden.
Mehl, Salz, Pfeffer und Zucker zusammen sieben.
Gut vermischen.
Die trockene Mischung mit den Maiskörnern kombinieren und gut vermischen.
Eier in einer hitzebeständigen (vorzugsweise Pyrex) Schüssel verquirlen.
In einem kleinen Topf die Milch kurz vor dem Kochen erhitzen.
Die erwärmte Milch sehr langsam in die Eier schlagen.
Geschmolzene Butter hinzufügen.
Maismischung und Eimischung kombinieren.
In eine gefettete, flache Auflaufform gießen.
Bei 180 °C 30 Minuten backen.
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Obwohl schädelartige Formen nicht zwingend erforderlich sind, machen sie den gesamten Prozess ungefähr 5-mal gruseliger.
