Lecker von Mama Pea.
für 5 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Die Pasta nach Packungsanweisung zubereiten.
In einer kleinen Schüssel Hummus, Zitronensaft, Nährhefe, Senf, Knoblauch und Sojasauce gut vermischen.
Pasta-Wasser direkt aus dem Topf zur Sauce hinzufügen und vermischen.
Wenn die Pasta fertig ist, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.
Die Sauce hinzufügen und umrühren, bis die Pasta bedeckt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 Auflaufförmchen oder eine 1-Quart-Auflaufform leicht mit Öl einfetten.
Die Pasta in die Förmchen geben und mit Crackerbröseln bestreuen. 15–18 Minuten backen.
Für weitere 1–2 Minuten überbacken, bis die Crackerkruste goldbraun ist.
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Meine Mutter hat mir beigebracht, wie man das macht, und ich habe das Rezept nach den Vorlieben meiner Familie angepasst!
Eine super einfache Version des knusprig gebratenen Auberginen-Parmesan, den ich liebe!