Kurzbeschreibung
Der erste Versuch meines Enkels war sehr gut. Ich habe Apfelmus anstelle von der Hälfte des Öls verwendet und den Zucker um 1/4 Tasse reduziert. Es war saftig und lecker.
Zutaten
für 30 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwei 8 x 4 Zoll Formen einfetten und mehlen.
- 2
Den Ofen auf 165 °C vorheizen.
- 3
Mehl, Salz, Backpulver, Natron und Zimt in einer Schüssel sieben.
- 4
Eier, Öl, Apfelmus, Vanille und Zucker in einer großen Schüssel gut verrühren.
- 5
Die gesiebten Zutaten zur cremigen Mischung hinzufügen und gut schlagen.
- 6
Zucchini und Nüsse unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- 7
Den Teig in die vorbereiteten Formen gießen.
- 8
40 bis 60 Minuten backen, oder bis ein Tester in der Mitte sauber herauskommt.
- 9
20 Minuten in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen.
- 10
Brot aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.
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