Eine Abwandlung des klassischen Creme Caramel. Kann ohne Sirup zubereitet werden, um die Kalorien zu reduzieren. Einfach Muskatnuss darüber streuen!
für 2 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
2C ofenfeste Schüssel oder 2 1C Ramekins mit Kochspray besprühen.
Wenn Ahornsirup verwendet wird, diesen in den Boden der Schüssel(n) gießen und kippen, bis der Boden beschichtet ist.
Milch erhitzen und vom Herd nehmen.
Eier zusammen schlagen, aber nicht schaumig.
Zucker und Vanille hinzufügen.
Die Milch langsam in die Eier gießen, dabei ständig rühren.
Die Mischung in die Schüssel(n) gießen und im Wasserbad im Ofen backen.
Mit geriebener Muskatnuss bestäuben.
35 Minuten backen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist und ein Messer, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Warm oder kalt servieren.
Die Oberseite kann mehr gebräunt werden, indem sie auf die oberste Rille unter den Grill gelegt wird und beobachtet wird, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
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