für 36 Portionen
Mandelbutter und Zucker gut verrühren, dann das Apfelmus hinzufügen und gut vermengen.
Ei, Vanille- und Mandelextrakt sowie Salz hinzufügen.
Mehl und Backpulver vermischen und zur Mischung hinzufügen, gut vermengen.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen.
Bei 175 °C 7 Minuten backen.
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Diese sind leicht, fluffig und haben nur etwa 50 Kalorien pro Stück!
Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)