Einfache, schnelle Sauce. Es ist nicht nötig, Dosen zu kaufen, wenn man seine eigene machen kann und sie so viel besser ist! Dann die übrig gebliebene Sauce für später einfrieren.
für 6 Portionen
6 Knoblauchzehen mit der Rückseite eines Messers zerdrücken.
Bei mittlerer Hitze den Knoblauch in 3 EL EVOO goldbraun anbraten.
Sherry, Tomaten und eine großzügige Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
Kochen, bis die Sauce dick ist (etwa 8 bis 10 Minuten) und nicht mehr wässrig.
Weitere 3 EL EVOO hinzufügen, die Hitze erhöhen.
Tomaten mit der Rückseite eines Holzlöffels zerdrücken.
Kräuter hinzufügen.
Kochen, bis das Öl rot wird.
Das zeigt, dass die Sauce fertig ist!
Hinweis: Die Sauce ist sehr vielseitig und kann mit jeder Pasta verwendet werden; zu Fleisch, Fisch, Gemüse hinzugefügt oder auf geröstetem Crostini, Brot, Pizzateig serviert werden.
Die hausgemachte Sauce meiner Mutter. Wir haben immer alles nach Augenmaß gemacht, also ist dies eine Schätzung der Zutaten. Fügen Sie hinzu oder ziehen Sie ab, was Sie möchten. Ich habe es in 16 Portionen à 1/2 Tasse unterteilt. Es kann weniger oder mehr ergeben. Sie können es einmachen oder für später einfrieren, und es ist köstlich! ** Auch das Lorbeerblatt ist nicht zerbröselt, sie hatten kein ganzes Lorbeerblatt auf der Suchliste.
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Dies ist ein altes Familienrezept. Meine Großmutter hat es immer gemacht und es ist die beste Sauce, die ich je hatte. Keine Restaurant- oder Flaschsauce kann jemals mithalten. Die Sauce braucht lange zum Kochen, lässt sich aber sehr gut einfrieren. Ich teile sie in Familienportionen auf und friere sie für eine schnelle, einfache, hausgemachte Mahlzeit ein, die man vor der Arbeit aus dem Gefrierfach holt.