Dies ist ein altes Familienrezept. Meine Großmutter hat es immer gemacht und es ist die beste Sauce, die ich je hatte. Keine Restaurant- oder Flaschsauce kann jemals mithalten. Die Sauce braucht lange zum Kochen, lässt sich aber sehr gut einfrieren. Ich teile sie in Familienportionen auf und friere sie für eine schnelle, einfache, hausgemachte Mahlzeit ein, die man vor der Arbeit aus dem Gefrierfach holt.
für 30 Portionen
Die ersten sechs Zutaten in einer großen Schüssel vermengen (Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen).
Ein Drittel dieser Mischung reservieren.
Rinderhackfleisch und Ei zu den restlichen Gemüse in der Schüssel hinzufügen.
Gründlich von Hand vermengen.
Genug Semmelbrösel hinzufügen, um die Fleisch-Gemüse-Mischung zu 1,5 cm großen Bällchen zu formen. (Man kann die gesamte Fleisch-Gemüse-Mischung zu Fleischbällchen formen oder etwas Fleisch reservieren, um es locker anzubraten.) Einen großen Topf bei mittlerer Hitze vorheizen.
Den Boden des erhitzten Topfes mit Olivenöl bedecken.
Die zerdrückten Tomaten, Tomatensauce und Tomatenmark hinzufügen.
Inhaltsstoffe gründlich umrühren, um alle Tomatenzutaten zu vermengen.
Alle 5-10 Minuten umrühren, bis die Sauce zu köcheln beginnt; dann die Hitze reduzieren und alle 15-20 Minuten umrühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Boden des Topfes anhaftet.
Das war köstlich!!!
Das ist die erstaunlichste Sauce, die ich je probiert habe. Ich bin kein Marinara-Fan, aber das hat meine ganze Sichtweise verändert. Ich habe Crackermehl anstelle von Semmelbröseln verwendet. Ich wer...
Die Bewertungen sehen gut aus, also werde ich es versuchen. Werde die Portionsgröße entsprechend reduzieren.
So gut. Ich werde das immer wieder machen. Ich habe das Rezept halbiert und etwas für spätere Mahlzeiten eingefroren.
Gut, aber ich musste es halbieren. Kleine Familie.
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
1/4 Tasse Olivenöl hinzufügen.
Wenn das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, die Fleischbällchen von allen Seiten gründlich anbraten.
Die angebratenen Fleischbällchen mit einer Schaumkelle in die köchelnde Sauce geben.
Bei Bedarf Öl hinzufügen, um den Ölstand bei etwa 1/4 Tasse zu halten. (Nachdem die Fleischbällchen angebraten sind, das reservierte Fleisch anbraten.) Nachdem alles Fleisch zur Sauce hinzugefügt wurde, alle reservierten Gemüse in Olivenöl anbraten.
Wenn die Zwiebeln durchsichtig sind und die Paprika leicht gebräunt ist, alle Gemüse und das restliche Olivenöl in den Saucen-Topf geben.
Sanft vier Stunden köcheln lassen, alle 20 Minuten umrühren.
Stellen Sie sicher, dass Sie ein Rührgerät verwenden, mit dem Sie den Boden des Saucen-Topfes abkratzen können, um sicherzustellen, dass nichts anhaftet.
Diese Sauce ist großartig über Pasta, Brot oder einfach in einer Schüssel!
Der Schlüssel ist die Kochzeit von 4 Stunden, und es lohnt sich wirklich zu warten!
Es wird am nächsten Tag besser schmecken als frisch gekocht, da es den Aromen Zeit gibt, sich in das Fleisch einzuziehen.
Macht ungefähr 30 Portionen von 1 Tasse. **Hinweis: Der Nährwert enthält keine roten Pfefferflocken, Salz oder Pfeffer.
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
