Ein leichtes Gericht, das hervorragend zu jedem Grillfest passt. Am besten mit frischen Tomaten aus dem Garten, aber auch reife Tomaten aus dem Geschäft funktionieren gut. Dies ist auch ein großartiger Ersatz für Salatdressing in einem gemischten Salat oder als Marinade für ein Steak.
für 4 Portionen
250 g Tomaten in grobe Stücke schneiden oder Kirschtomaten halbieren.
125 g Gurken in grobe Stücke schneiden.
80 g Zwiebeln in grobe Stücke schneiden (etwas kleiner als die Tomaten, aber nicht gewürfelt). Gemüse vermengen.
Olivenöl, Balsamico-Essig und Zitronen- (Limetten-) Saft hinzufügen, umrühren, um das Gemüse zu bedecken.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sofort servieren oder die Gemüsemischung für besseren Geschmack ziehen lassen.
Ergibt 4 Portionen à 125 g.
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