für 6 Portionen
Die Eier trennen und die Eigelbe und Eiweiße in separate Schüsseln geben.
Die Vanilleschote halbieren und die Samen mit der Messerspitze herauskratzen.
Zu den Eigelben mit 100 g des Zuckers hinzufügen.
Schlagen, bis die Mischung sehr dick und blass ist.
Die Eiweiße mit den restlichen 50 g Zucker zu steifen Spitzen schlagen.
Mascarpone und Crème fraîche in einer großen Schüssel vermengen.
Mit einem großen Metalllöffel die Eigelbmasse unterheben, dann die Eiweißmasse unterheben.
Die Mischung in einen gefrierfesten Behälter gießen.
Abdecken und mindestens 8 Stunden oder besser über Nacht einfrieren.
Bällchen des Semifreddo mit den gehackten Nüssen oder Kaffeebohnen garnieren.
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