Mediterraner Quinoa-Salat
von LisaZ304
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Quinoa nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen.
- 2
Mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen.
- 3
In eine große Schüssel umfüllen.
- 4
Spinat, Kichererbsen, Artischocken und rote Zwiebel hinzufügen.
- 5
Alle Zutaten gleichmäßig vermengen.
- 6
In einer separaten Schüssel Olivenöl, Rotweinessig und Senf verquirlen.
- 7
Die Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8
Das Dressing über die Quinoa-Mischung in der großen Schüssel gießen und gut vermengen.
- 9
Die Gewürze nach Geschmack anpassen.
- 10
Mit zerbröseltem Feta-Käse servieren.
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Nährwerte pro Portion
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