für 8 Portionen
Pizzateig 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Ofen auf 230 °C vorheizen.
Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und das Öl aufbewahren.
Eine Pizzapfanne mit dem reservierten Öl einfetten.
Teig gleichmäßig auf die Pfanne drücken.
Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen, um Blasen zu vermeiden.
Mit Soße belegen und gleichmäßig verteilen.
Getrocknete Tomaten und Blauschimmelkäse darüber streuen.
Die Hälfte des Mozzarella-Käses darauf streuen.
Brokkoli und Kapern darauflegen.
Restlichen Mozzarella-Käse darüber streuen.
Oberseite der Pizza leicht andrücken, damit der Käse und die Beläge gleichmäßig garen.
Pizza 10-15 Minuten im Ofen backen.
Nach 10-12 Minuten überprüfen und herausnehmen, wenn sie fertig aussieht.
Käse sollte geschmolzen und der Rand goldbraun sein.
Pizza aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, um das Schneiden zu erleichtern.
Äußeren Rand mit etwas reserviertem Öl bestreichen und mit Knoblauchpulver, italienischen Gewürzen und Parmesan bestreuen.
Wenn die Pizza abgekühlt genug ist, um sie zu schneiden, in 8 gleich große Stücke schneiden.
Genießen.
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