Name: Mels Garnelen mit Penne-Pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 225 g trockene Ronzoni Healthy Harvest Penne-Pasta (oder äquivalent); 325 g Garnelen, gereinigt und entdarmt; 425 g Dose gewürfelte Tomaten (einfach oder italienisch); 225 g Paket gefrorene Artischockenherzen; 2-3 Knoblauchzehen, sehr fein gewürfelt; 60 g Dose geschnittene schwarze Oliven, abgetropft; 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt; 15 g Olivenöl; 15 g getrocknete italienische Gewürzmischung; 30 g Kapern; Salz und Pfeffer; 90 g geriebener Parmesan

1

Wasser für die Pasta zum Kochen bringen.

2

Während das Wasser kocht, die Zutaten wie in der Zutatenliste angegeben vorbereiten.

3

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln 2-3 Minuten anbraten, bis sie halb gar sind.

4

Tomaten und ihren Saft, Knoblauch, Oliven, Kapern, Artischockenherzen, italienische Gewürzmischung sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

5

Bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, um etwas zu reduzieren, während die Pasta kocht.

6

Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.

7

Abtropfen und in die Pfanne geben.

8

Garnelen in die Pfanne geben und leicht vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

9

Weiter garen, bis die Garnelen rosa sind.

10

Die Garnelen nicht übergaren! In 6 Portionen aufteilen und jede Portion mit einem Esslöffel Parmesan bestreuen.

Mels Garnelen mit Penne-Pasta

Zutaten

Zubereitung

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Nährwerte pro Portion

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