Gefrorenes Methi macht die Zubereitung dieser Rotis jederzeit einfach - kein Reinigen oder Schneiden erforderlich. Einfach die benötigte Menge in der Mikrowelle auftauen!
für 12 Portionen
Alle Zutaten gut vermengen und kneten, bis der Teig weich ist.
Nicht zu viel Wasser hinzufügen, wenn gefrorenes Methi verwendet wird, da das Methi etwas Flüssigkeit abgibt.
Teig abdecken und etwa 20 Minuten ruhen lassen.
12 kleine Kugeln formen.
Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und etwas Mehl verwenden, um ein Kleben zu verhindern, bis er dünn ist.
Eine Tawa oder eine schwere Pfanne erhitzen.
Die Rotis auf beiden Seiten garen, bis sie leicht gebräunt sind. (Idealerweise sollten sie beim Garen aufgehen; ich halte jede Roti für einige Sekunden über eine offene Flamme auf einem breiten Drahtlöffel, damit sie über der Hitze aufgehen. Das macht die fertige Roti leichter.)
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Dies ist ein indisches Mischgemüse, das mit gerösteten Brötchen oder Weizenburger-Brötchen serviert wird.
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