Mexikanische Fleischbällchen
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Zubereitung15 Min
Zarte, schmackhafte Fleischbällchen in einer würzigen Tomatensauce.
für 4 Portionen
In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Ei, ein Drittel des Knoblauchs, Pfeffer und Wasser vermengen, bis alles gut vermischt ist, aber nicht übermischen.
Die Mischung zu 20 Fleischbällchen formen und dabei das Fleisch so wenig wie möglich anfassen.
In einem Mixer die Tomaten mit ihrem Saft und den Chipotle-Chilis pürieren, bis sie glatt sind.
Einen 5-Quart-Dutch-Oven mit Antihaftspray besprühen.
Bei mittlerer Hitze die Zwiebel anbraten und unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten garen, bis sie zart ist.
Kreuzkümmel und den restlichen Knoblauch hinzufügen; 30 Sekunden kochen.
Die Tomatenmischung und die Brühe hinzufügen; bei hoher Hitze zum Kochen bringen.
Fleischbällchen hinzufügen; zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
Meine Familie mag 2 Chilis in der Sauce, aber wenn ich diese für Gäste mache, verwende ich normalerweise nur 1 Chili. Außerdem serviere ich sie gerne über Reis.
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Eine schmackhafte, würzige Mahlzeit mit nur 10 Minuten Vorbereitungszeit!
