Name: Mexikanische Hühnchenauflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 6 Tortillas; 125 g Sauerrahm; 250 g Salsa; 1 Baby-Zucchini; 0,5 Tomate; 250 g Mais; 90 g Frühlingszwiebeln; 90 g Zwiebeln (oder weniger, je nach Vorliebe); 2 Hähnchenbrustfilets; 30 g Sonnenblumenkerne; 125 g Käse (z. B. Cheddar)

1

In einer Schüssel Gemüse, Sauerrahm und 0,5 Tasse Salsa vermengen. Beiseite stellen.

2

Hähnchen garen und in mundgerechte Stücke schneiden.

3

Eine Auflaufform (ca. 23x33 cm) mit Antihaftspray einsprühen.

4

Zwei Tortillas auf den Boden legen und die Hälfte der Gemüse-/Sauerrahm-/Salsa-Mischung darauf verteilen. Dann die Hälfte des Hähnchens, gefolgt von der Hälfte der Sonnenblumenkerne und etwas weniger als die Hälfte des Käses. Vorgang wiederholen.

5

Mit zwei Tortillas abschließen und die restliche Salsa darauf verteilen. Bei 175 °C 20 Minuten backen.

6

Restlichen Käse darauf geben und weitere 5 Minuten backen.

Mexikanische Hühnchenauflauf

Zutaten

Zubereitung

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Nährwerte pro Portion

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