Mexikanischer Quinoasalat mit gegrilltem Hähnchen

Zutaten

für 6 Portionen

• 475 g Tyson? Grilled & Ready? vollständig gegartes, gekühltes, im Ofen geröstetes, gewürfeltes Hähnchenbrustfilet
• 700 g gekochte Quinoa (3/4 Tasse ungekocht)
• 80 g gewürfelte rote Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch, zerdrückt
• 60 g Zitronensaft
• 125 g fein gehackte frische Petersilie
• 60 g fein gehackter frischer Koriander
• 5 g getrockneter Oregano
• 5 g getrockneter Basilikum
• 5 g Kreuzkümmel
• Prise Knoblauchpulver
• 5 g Salz
• 350 g (eine 16 oz. Dose) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
• 350 g (eine 15 oz. Dose) Mais, abgetropft
• 50 g Olivenöl
• 1 mittelgroße frische Tomate, gewürfelt, oder 10-15 Kirschtomaten, geviertelt