Wenn man Lust auf etwas Knuspriges hat, aber nicht das zusätzliche Fett möchte, kann man eine Portion dieser Chips zubereiten.
für 4 Portionen
Mit einem Messer, der Schneideklinge eines Küchenroboters oder einer Mandoline die ungeschälte Kartoffel in 1/16 Zoll dicke Scheiben schneiden.
Die Kartoffelscheiben einige Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen, was hilft, die Chips knusprig zu machen.
Die Kartoffeln abtropfen lassen und abspülen, dann trocken tupfen.
Ein Blatt Backpapier auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen.
Die Kartoffeln auf den Teller schichten, dabei darauf achten, dass sie sich nicht überlappen.
Die Kartoffeln mit Kochspray besprühen und dann den Thymian, das Salz und den Pfeffer über die Kartoffeln streuen.
In der Mikrowelle bei hoher Leistung 5 Minuten garen.
Die Kartoffeln 1 Minute ruhen lassen, dann weitere 4 Minuten garen.
Entfernen Sie alle Chips, die hellbraun sind, und garen Sie die restlichen Chips bei Bedarf noch eine weitere Minute.
Wiederholen Sie dies mit den verbleibenden Kartoffelscheiben und verwenden Sie mehr Backpapier.
Vor dem Lagern in einem luftdichten Behälter vollständig abkühlen lassen.
OFENANLEITUNG: 20-30 Minuten bei 230 °C backen (oder bis sie die gewünschte Knusprigkeit erreicht haben) auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech oder auf einem Drahtgitter.
Ändern Sie gerne die Gewürze oder Kräuter. Cayennepfeffer, Knoblauchpulver oder Rosmarin passen gut zu diesen Chips.
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