Kurzbeschreibung
Diese Karamellsauce ist komplett milchfrei. Absolut erstaunlich.
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Zucker bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen.
- 2
Das kann eine Weile dauern, je nach Pfanne.
- 3
Gelegentlich umrühren, während er schmilzt.
- 4
Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren.
- 5
Während er schmilzt, Vanille und Salz in die Kokosmilch geben.
- 6
Wenn der Zucker geschmolzen ist, die Kokosmilchmischung in den Zucker rühren.
- 7
Es wird heftig sprudeln und dampfen, es könnte sogar fest werden.
- 8
Einfach die Hitze etwas reduzieren und weiter rühren.
- 9
Das gehärtete Karamell wird sich in der Milch auflösen, einfach weiter rühren.
- 10
Wenn alles aufgelöst ist (oder größtenteils, manchmal nehme ich die letzten kleinen Stücke als Leckerbissen heraus), in ein Glas gießen.
- 11
Es wird dicker, während es abkühlt.
Tipps
Je nachdem, wie stark sie sich verfestigt oder nicht, kann dies eine Stunde dauern. Es lohnt sich jedoch. Ich verspreche, dieses Zeug ist unglaublich gut.
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