Allergiefreier Kuchen [Keine Eier, Erdnüsse oder Milchprodukte]

Zubereitung

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   1] Ofen auf 175 °C vorheizen. 2] Eine 20x20 cm Backform einfetten [oder Muffins einfetten oder auslegen]. 3] In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Zucker, [Kakaopulver] und Natron vermengen.

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   Gut mit einer Gabel vermischen, dann Öl, Apfelmus, Essig und Vanilleextrakt unterrühren. 4] Wenn die trockenen Zutaten gründlich befeuchtet sind, kaltes Wasser hinzufügen und rühren, bis der Teig glatt ist. 5] Schokoladenstückchen hinzufügen, wenn gewünscht, und den Teig in die vorbereitete Form gießen. 6] Im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten backen [für 20 x 20 cm Kuchen] oder 20-25 Minuten [für Muffins], oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. 7] Genießen.