traditionelles südafrikanisches Dessert
für 12 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen. Zwei 19 cm Tortenformen einfetten.
Margarine mit Zucker cremig rühren.
Eier trennen.
Nach und nach das Eigelb zur cremigen Mischung hinzufügen. Dann Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben.
Die trockenen Zutaten abwechselnd mit einer Tasse Milch zur cremigen Mischung hinzufügen. Die Mischung muss glatt sein.
Restliche Milch hinzufügen. Die Eiweiße steif schlagen und unter den Teig heben. Die Mischung gleichmäßig auf die Tortenformen verteilen.
Backen, bis sie goldbraun sind, etwa 30 bis 40 Minuten. Während sie noch heiß sind, die Oberseiten der Torten mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Zimt oder Muskatnuss und etwas Puderzucker bestreuen. Kalt servieren.
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Dieser verwendet weniger Eiweiße als die meisten. Weniger als 100 Kalorien pro Portion!
Familienrezept, das mir von meiner Großmutter überliefert wurde.
