Millionärs-Shortbread

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   2 (8 Zoll) quadratische Antihaftformen einfetten und mit Mehl bestäuben.

3. 3

   Mehl, Zucker und Salz in eine Küchenmaschine geben und einmal pulsieren.

4. 4

   Butter hinzufügen und pulsieren, bis die Mischung wie Erbsen aussieht.

5. 5

   Die Shortbread-Mischung in die vorbereiteten Formen drücken und backen, bis sie goldbraun ist, etwa 20 Minuten.

6. 6

   Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

7. 7

   Karamellschicht: In einem schweren Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze die Kondensmilch und 2 Esslöffel Butter vermengen.

8. 8

   Langsam zum Kochen bringen und dabei ständig rühren.

9. 9

   Weiter rühren, bis die Mischung dick und bernsteinfarben wird, etwa 15 Minuten.

10. 10

    Das Karamell über das gebackene Shortbread gießen und gleichmäßig mit einem Spatel verteilen.

11. 11

    Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

12. 12

    Schokoladentopping: In einer Glasschüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser die Schokolade schmelzen.

13. 13

    Sobald die Schokolade geschmolzen ist, über die abgekühlte Karamellschicht gießen.

14. 14

    Etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen, um vollständig abzukühlen, damit die Schokolade leicht aushärtet, aber nicht hart wird.

15. 15

    In 2 Zoll große Quadrate schneiden und genießen oder in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahren.