Minestrone-Tortellini

Name: Minestrone-Tortellini
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 275 g Tortellini (frisch oder gefroren); 10 g extra natives Olivenöl; 125 g grob gehackte gelbe Paprika; 1 Dose (19 oz) rote Kidneybohnen, abgetropft und abgespült; 700 g gewürfelte Tomaten, unverdünnt; 30 g Chilisauce (ich habe Frank's RedHot Original verwendet); 30 g Basilikum oder Petersilie (berechnet mit Basilikum)

von Max-9802

4.5(2 Bewertungen)

Zubereitung5 Min

Kochzeit25 Min

Portionen5

Abendessen Italienisch Vegetarisch Vegetarische Gerichte

Zutaten

für 5 Portionen

275 g Tortellini (frisch oder gefroren)
10 g extra natives Olivenöl
125 g grob gehackte gelbe Paprika
1 Dose (19 oz) rote Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
700 g gewürfelte Tomaten, unverdünnt
30 g Chilisauce (ich habe Frank's RedHot Original verwendet)
30 g Basilikum oder Petersilie (berechnet mit Basilikum)

Zubereitung

1
Tortellini gemäß der Verpackungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
2
In der Zwischenzeit das Öl in einer 30 cm großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
3
Paprika hinzufügen; 2 bis 3 Minuten unter häufigem Rühren garen, bis sie knusprig und zart sind.
4
Bohnen, Tomaten und Chilisauce einrühren.
5
4 bis 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlich umrühren, bis alles gut erhitzt ist.
6
Tortellini einrühren.
7
Mit Basilikum oder Petersilie bestreuen.
8
Nach Belieben Parmesan hinzufügen und servieren. *Käse ist nicht berechnet.

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