für 10 Portionen
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
Mehl in eine große Schüssel geben.
Die Butter mit einem Teigmischer oder einer Gabel einarbeiten, bis grobe Krümel entstehen.
Zucker und Backpulver unterrühren.
Ei und Milch in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
Zur Mehlmischung geben und rühren, bis ein Teig entsteht.
Abdecken und beiseite stellen.
Für die Füllung Äpfel schälen, entkernen und grob reiben.
In einer kleinen Schüssel Äpfel und Apfelkuchengewürz vermengen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck von 40 x 20 cm ausrollen.
In 10 Quadrate schneiden.
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Etwa 1 Esslöffel der Apfelmischung in die Mitte jedes Quadrats geben.
Die Ränder mit geschlagenem Ei bestreichen.
Die Ecken zur Mitte hin falten, um die Füllung zu bedecken, und auf ein ungefettetes Backblech legen.
Für den Belag die Oberseiten der Quadrate mit dem restlichen Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen.
8-10 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Auf dem Blech 1-2 Minuten abkühlen lassen.
Äpfel und Rosinen sorgen für die Feuchtigkeit, was bedeutet, dass weniger Öl in diesem Kaffeekuchen mit niedrigem gesättigten Fett, niedrigem Cholesterin und niedrigem Natrium verwendet werden kann.
Keine Gabeln nötig! Diese süßen, knusprigen und buttrigen Handpasteten werden Sie dazu bringen, sich die Finger abzulecken.
