Mini-Italienische Wurst- und Putenhackbällchen
von Oskar-7443
Kurzbeschreibung
Ein sehr saftiges, herzhaftes Hackbällchen-Rezept für alle Ihre Pasta-Abendessen!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Italienische Wurst aus der Haut entfernen und gut in einer großen Schüssel mit 1 Pfund Putenhackfleisch vermischen.
- 2
Gehackten Knoblauch, Pfeffer, 3 TL italienische Gewürzmischung (getrocknet), Knoblauchpulver und Zwiebelpulver hinzufügen.
- 3
In einer separaten Schüssel die Panko-Semmelbrösel mit der Milch und der Worcestershire-Sauce vermischen, bis sie feucht sind.
- 4
Die Semmelbrösel zur Fleischmischung geben, dann 2 Eier hinzufügen und gut vermischen, bis alles gut vermischt ist.
- 5
Den Ofen auf 205 °C vorheizen und eine Pfanne mit Folie auslegen und mit Kochspray besprühen.
- 6
Ich benutze einen Melonenausstecher, um sehr kleine Hackbällchen an der Seite der Schüssel zu formen, dann lege ich sie auf das Backblech und stelle sie für 20 Minuten in den Ofen, um sie zu bräunen.
- 7
Wenn die Bällchen größer sind, muss die Kochzeit möglicherweise angepasst werden, um sie gut durchzukochen.
Tipps
Meine Hackbällchen waren etwa so groß wie eine Münze, als ich den Melonenausstecher zum Formen verwendete, und ich habe die Kochzeit auf 190 °C bei 25 Minuten angepasst, um sie zu bräunen. Folie zwischen den Chargen wechseln, sonst beginnt sie zu brennen und klebt an den Mini-Bällchen.
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Nährwerte pro Portion
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