für 6 Portionen
Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen.
Ein Gitter im unteren Drittel des Ofens positionieren und auf 160 °C vorheizen.
Eine 6er-Bundtlette-Form großzügig einfetten und mehlen.
Für die Kuchen Mehl, Backpulver und Salz über ein Blatt Wachspapier sieben.
Beiseite stellen.
In der Schüssel eines elektrischen Mixers mit Flachrührer die Butter bei mittlerer Geschwindigkeit 1-2 Minuten cremig und glatt schlagen.
Zucker hinzufügen und etwa 5 Minuten leicht und luftig schlagen, dabei gelegentlich die Seiten der Schüssel abkratzen.
Eier nach und nach hinzufügen und gut schlagen.
Zitronenöl unterrühren.
Die Geschwindigkeit reduzieren und die Mehlmischung in drei Portionen hinzufügen, jede Portion nur so lange vermengen, bis sie gerade eingearbeitet ist.
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Den Teig in die vorbereitete Form löffeln und gleichmäßig verteilen.
Backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt, etwa 20 Minuten.
Die Form auf ein Kuchengitter stellen und die Kuchen 10 Minuten aufrecht in der Form abkühlen lassen, dann die Form vorsichtig auf eine Arbeitsfläche klopfen, um die Kuchen zu lösen.
Das Gitter über ein Blatt Wachspapier stellen und die Kuchen vorsichtig umdrehen.
Für die Glasur die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und die Samen in einen kleinen Topf kratzen.
Wasser, Zucker, Honig und Butter hinzufügen.
Bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich der Zucker auflöst.
Die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und 5 Minuten kochen.
Vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Die warmen Kuchen mit der Glasur bestreichen.
Die Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Nur zwei Zutaten ergeben dieses leichte und köstliche Dessert!
So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!
