Missys Kohlgericht

Zubereitung

1. 1

   Fett vom Schinken (ca. 3,6 kg) entfernen.

2. 2

   Schinken würfeln.

3. 3

   Schinken und Zwiebel in einem erhitzten gusseisernen Dutch Oven bei mittlerer Hitze anbraten.

4. 4

   Wenn die Zwiebel zart ist, die Kartoffeln über den Schinken schichten.

5. 5

   Mit Gewürzen bestreuen.

6. 6

   Den Kohl oben aufschichten und erneut mit Gewürzen bestreuen.

7. 7

   Etwa eine Tasse Wasser über die Mischung träufeln.

8. 8

   Abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 45 Minuten garen, bis der Kohl zart ist, dabei die Mischung einmal während des Garens vorsichtig umrühren.

9. 9

   Ergibt 13 Portionen à 1 Tasse.