Mit Matze panierter Lachs

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 450 °F vorheizen.

2. 2

   Eine ofenfeste Form mit Antihaftspray einreiben und beiseite stellen.

3. 3

   Matze, Dill, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine oder einem Mixer vermengen.

4. 4

   3-4 Mal pürieren oder bis die Matze zerbröselt ist.

5. 5

   Mischung in eine flache Schüssel oder Schale geben.

6. 6

   Lachs mit Öl bestreichen, in der Matze-Mischung wälzen, bis er gut bedeckt ist.

7. 7

   Lachsfilets in die ofenfeste Form legen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.

8. 8

   Fisch unbedeckt 10-12 Minuten backen oder bis der Lachs leicht mit einer Gabel zerfällt.

9. 9

   Mit Zitronenschnitzen servieren.