Mit Schokolade überzogene Champagner-Erdbeeren
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Zubereitung90 Min
Ein frischer Spritzer Sprudel kombiniert mit der Süße von Schokolade und Erdbeeren macht dies zu einem gesunden und köstlichen Party-Aperitif oder Dessert.
für 36 Portionen
Erdbeeren abspülen und trocken tupfen.
Nicht entkelchen oder die Blätter entfernen.
Ein Backblech mit Wachspapier auslegen.
In 1/2 Tassen Portionen die Schokoladenstückchen in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen, 30 Sekunden lang, bis die Stückchen geschmolzen und glatt sind (dauert insgesamt etwa 75 Sekunden).
Jede Erdbeere einmal in die Schokolade tauchen, um eine dünne Schicht aufzutragen, und auf das Wachspapier legen.
Bei Bedarf mehr Schokolade schmelzen.
Die Schokolade aushärten lassen (ca. 45 Minuten, im Kühlschrank, wenn Platz ist).
Mit einem Marinade-Injektor jede Erdbeere mit einer kleinen Menge Champagner injizieren.
Den Injektor in die Erdbeere nahe dem Stielansatz einführen, um das Loch zu verbergen.
Wenn der Schaum aus der Beere beginnt, wissen Sie, dass es genug ist.
Jede Beere erhält nur einen kleinen Schluck Champagner. * Hinweis: Beim Aufziehen des Champagners in den Injektor schäumt es auf.
Den Injektor so kippen, dass die Nadel nach oben zeigt, bis der Schaum sich setzt, und dann die Luft herausdrücken.
Dies gibt Ihnen mehr Kontrolle darüber, wie viel in die Beeren gelangt.
Die Beeren zurück in den Kühlschrank legen und mindestens weitere 20 Minuten kühlen.
Kalt servieren.
Ergibt 36 Erdbeeren.
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Erdbeeren werden mit würzigem und süßem Balsamico-Essig und cremigem Ricotta in diesem schnellen und einfachen Dessert kombiniert.
Wenn Schokoladenmousse gewünscht ist, zählt nur das Original. Diese Version ist fettarm, aber dennoch cremig und reichhaltig. Der schwierigste Teil ist das Warten, bis sie abgekühlt ist!
