Mit Speck umwickeltes Schweinelendenstück
von mikavera6944
Kurzbeschreibung
Ein Traum für Schweinefleischliebhaber! Wir folgen einem primalen Ernährungsplan und das ist perfekt für meine speckliebende Familie. Sie können Mehl durch Pfeilwurzpulver ersetzen, wenn Sie glutenfrei essen.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Eine Bratpfanne (Gusseisen funktioniert auch gut!) mit Aluminiumfolie auslegen oder leicht einfetten.
- 3
Das Lendenstück mit der Fettschicht nach oben in die Pfanne legen.
- 4
In einer kleinen Schüssel die Gewürzmischung zubereiten.
- 5
Das Schweinefleisch gut einreiben.
- 6
Das Ganze in Speck einwickeln. *Ja, das ist der Grund, warum wir primal essen ;)
- 7
Den Braten in den Ofen geben und etwa 50-60 Minuten braten.
- 8
In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Zutaten für die Glasur vermengen und köcheln lassen, bis der Zucker aufgelöst ist.
- 9
Nach 50-60 Minuten die Glasur über das Schweinefleisch träufeln und weitere 25-35 Minuten braten, bis die Innentemperatur 70 °C erreicht.
- 10
Etwa 10 Minuten ruhen lassen und dann in 2,5 cm dicke Stücke schneiden.
- 11
Genießen.
Tipps
Spielen Sie mit Ihren Gewürzen, um sie an IHRE Vorlieben anzupassen. Wir verwenden oft die Bratensäfte und etwas Rinderbrühe, um eine Soße zu machen.
Ähnliche Rezepte
Balsamico-glasiertes Schweinefilet
Dieses Gericht ist süß, würzig und einfach köstlich – und SO einfach, auch!
Kakaogebratenes Schweinefilet
Schmortopf-Schweinefleisch mit Blattgemüse und Bohnen
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Danke
Absolut köstlich!
Habe es ausprobiert und es war großartig
Klingt köstlich!
Ich liebe es, aber es hat viel Natrium und Kalorien.