Mit Spinat gefüllter Lachs mit Dill-Joghurt-Sauce
von Sinazen413
Kurzbeschreibung
Schönes, gesundes gefülltes Lachsfilet
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Lachs aufschneiden: einen Schlitz in der Mitte schneiden und entlang der Länge des Fisches schneiden, ohne ganz durchzuschneiden (damit er sich öffnet).
- 2
Bei mittlerer Hitze Spinat, Knoblauch und Pinienkerne in Olivenöl anbraten, bis sie gerade verwelkt sind.
- 3
Mit Salz und weißem Pfeffer würzen.
- 4
Den Spinat in die Mitte der unteren Schicht des Lachses legen und mit der oberen Schicht des Lachses abdecken.
- 5
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 18-25 Minuten bei 350 °F (190 °C) backen, bis er fest ist.
- 6
Für die Sauce alle Zutaten in einer Küchenmaschine pürieren, bis sie vermischt sind. Nach Belieben würzen. Über den Lachs servieren.
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Nährwerte pro Portion
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Das war einfach und lecker. Ich habe etwas leichte saure Sahne und Salz und Pfeffer zur Gurkensauce hinzugefügt. Werde es auf jeden Fall wieder machen!
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