Das Rezept für die hausgemachten Erdnussbutterkekse meiner Mutter.
für 75 Portionen
Butter und Erdnussbutter cremig rühren.
Weiß- und braunen Zucker unterrühren.
Eier und Vanille hinzufügen und gut vermischen.
Nach dem Hinzufügen von Salz und Backpulver zum Mehl die trockene Mischung zum Teig geben und gründlich vermischen.
Hände mit Mehl bestäuben und die Mischung mit einem Teelöffel auf ein Backblech setzen.
Mit einer Gabel, die in Mehl getaucht ist, die Kekse leicht andrücken.
Etwa 8 bis 10 Minuten bei 350 °C backen.
Nach 8 Minuten mit dem Überprüfen beginnen und jede Minute danach, bis die Kekse gleichmäßig gebacken aussehen.
Aus dem Ofen nehmen.
Während sie noch auf dem Backblech sind, die Kekse mit farbigem Zucker bestreuen und abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen vom Backblech nehmen.
Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
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