"Dieser Kürbiskuchen hat eine Walnuss-Streusel-Oberschicht, die optional ist. Mit Schlagsahne oder Eis servieren."
für 8 Portionen
ANLEITUNG 1.
Ofen auf 220 °C vorheizen. 2.
In einer großen Schüssel Kürbispüree, gesüßte Kondensmilch und Eigelb vermengen.
Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Salz unterrühren.
In einer großen Glas- oder Metallschüssel Eiweiße schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Vorsichtig unter die Kürbismischung heben.
Füllung in den Kuchenteig gießen. 3.
15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Während der Kuchen backt, die Streuselzubereitung vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Mehl, braunen Zucker und 1 Teelöffel Zimt vermengen.
Die kalte Butter mit einer Gabel oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
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Die gehackten Nüsse unterrühren.
Die Streusel über den Kuchen streuen. 4.
Die Temperatur auf 175 °C reduzieren.
Weitere 40 Minuten backen, oder bis der Kuchen fest ist.
Dieses Rezept ist eine leichtere Variante eines Herbstfavoriten.
Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Mein Schwiegervater hat mir das Rezept gegeben. 1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte, 1/8 des Kuchens = 1/2 Gemüseportion.
