Monster Mash Cookies
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Zubereitung20 Min
Diese Kekse sind RIESIG - und gefüllt mit Kartoffelchips, Smarties und zerbrochenen Aero-Riegeln. Ich habe mein Rezept leicht modifiziert, um Leinsamen, Rapsöl und 12-Korn-Mehl zu verwenden, sodass sie nicht ganz so ungesund sind. Nur 98%.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen und zwei große Backbleche mit Backpapier oder Silikon auslegen.
In einer großen Schüssel Zucker, Öl, Ei und Vanille vermengen.
In einer kleinen Schüssel Leinsamen und heißes Wasser verquirlen und in die Zuckermischung einrühren.
In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Die Mehlmischung zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis sie gerade kombiniert sind.
Die Kartoffelchips und Schokoladenstücke unterheben.
Große Portionen oder Kugeln des Teigs auf die Bleche setzen.
13 Minuten (für chewy Jumbo-Kekse) oder 15 Minuten (für knusprigere Jumbo-Kekse) backen.
Vollständig auf den Blechen abkühlen lassen.
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Mit nur 53 Kalorien pro Stück sind diese weichen Kekse sicher ein Genuss!
Diese sind leicht, fluffig und haben nur etwa 50 Kalorien pro Stück!
