Moo Dang (Thailändisches BBQ-Schweinefleisch) (85 g/Portion)
von MarieZ468
Kurzbeschreibung
Ein sehr gängiges, schmackhaftes Gericht in Thailand, Moo Dang bedeutet wörtlich 'rotes Schweinefleisch'. In Thailand wird Moo Dang traditionell zubereitet, indem das Schweinefleisch in der Marinade gekocht wird, aber das Kochen von Lebensmitteln führt zu einem Verlust von Geschmack und Nährstoffen.
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
1. Wählen Sie ein großes Stück Schweinefleisch und kein Kotelett; vorzugsweise Schweinelende.
- 2
2. Das Schweinefleisch mit der Faser in lange Stücke schneiden, 5 cm x 5 cm im Querschnitt und in beliebiger Länge.
- 3
3. Mit den restlichen Zutaten mindestens eine halbe Stunde oder über Nacht marinieren.
- 4
4. Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Stunde auf einem Blech, in einer gusseisernen Pfanne oder auf einem Stück Aluminiumfolie backen.
- 5
Wenn es fertig ist, sollte das Schweinefleisch rötlich, fest und trocken, aber nicht verbrannt sein. (Natürlich kann das Schweinefleisch auch auf dem Grill zubereitet werden).
Tipps
Ich verwende immer Schweinelende... sie lässt sich leichter schneiden, ist der zarteste Teil des Schweins und sieht einfach besser auf dem Teller aus! Das gesagt, jedes Schweinefleisch ist geeignet.
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Nährwerte pro Portion
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