Ingwer-Rindfleisch

Zubereitung

1. 1

   Sojasauce, Reisessig, Wasser, gemahlenen Ingwer und Knoblauchpulver vermengen.

2. 2

   Fleisch auftauen und in 1" Streifen schneiden.

3. 3

   Gegen die Faser des Fleisches schneiden.

4. 4

   In einen Kühlschrankbehälter geben und mindestens 20 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.

5. 5

   Ingwerwurzel schälen und in dünne Waffeln schneiden.

6. 6

   Mit einem Küchenmesser klein hacken.

7. 7

   Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Waffeln schneiden.

8. 8

   Eisenpfanne oder Wok auf hohe Temperatur (205 °C) erhitzen und mit Kochspray besprühen.

9. 9

   Wenn das Gemüse gebräunt ist, das Fleisch, die Flüssigkeit und alles in die Pfanne oder den Wok geben.

10. 10

    Rühren, um das gesamte Rot des Fleisches zu bräunen.

11. 11

    Das Bräunen und Garen des Fleisches dauert etwa 10 Minuten; darauf achten, dass die Flüssigkeit nicht ausgeht.

12. 12

    Falls doch, 1 EL Wasser nach und nach hinzufügen, bis kein Verbrennen mehr auftritt.

13. 13

    Die Maisstärke am Ende des Kochens in einer kleinen Menge Wasser vermischen.

14. 14

    Langsam eingießen und schnell umrühren.

15. 15

    Für etwas zusätzliche Kochzeit die Hitze halbieren und ruhen lassen, aber nicht länger als 1 Minute.