Meine brasilianische Schwiegertochter hat mir das vorgestellt, und jetzt ist es eines meiner Lieblingsrezepte. Einfach, würzig und unvergesslich.
für 6 Portionen
Schwarzen Pfeffer, Zitronensaft, 1/2 Teelöffel Salz und Knoblauch vermengen.
Garnelen hinzufügen, vermengen und 20-30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Zwiebel und rote Paprika in Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze weich dünsten, ca. 8 Minuten.
Cayennepfeffer, Koriander, restlichen 1/2 Teelöffel Salz, Dosentomaten (mit Flüssigkeit) und Marinade (außer Garnelen) hinzufügen, bis die Mischung etwas reduziert ist, ca. 10 Minuten.
Hitze reduzieren, Garnelen hinzufügen und weitere fünf Minuten garen.
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Eine köstliche Art, eine Mahlzeit zu beginnen!
Ein Biss und man wird nach Louisiana versetzt!
