Morgans mit vier Käsesorten gefüllte Champignons

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   Champignons abspülen und abtropfen lassen.

3. 3

   Stiele entfernen und entsorgen (oder für einen anderen Gebrauch aufbewahren).

4. 4

   Die Kappen mit Antihaft-Kochspray besprühen.

5. 5

   In eine flache Backform legen, Stielseite nach unten.

6. 6

   12 Minuten backen.

7. 7

   Eventuell Flüssigkeit abtropfen lassen.

8. 8

   In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten grob hacken.

9. 9

   Tomaten, Ricotta, Spinat, Monterey Jack Käse, Parmesan, Basilikum, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

10. 10

    Kappen mit der Ricotta-Mischung füllen.

11. 11

    Feta-Käse darüber streuen. (Die Champignons können jetzt abgedeckt und über Nacht gekühlt werden.) Gefüllte Kappen bei 230 °C 8 bis 10 Minuten backen oder bis sie durchgewärmt und leicht gebräunt sind.