Mrs. Six's Erbsen- und Schinkensuppe

Name: Mrs. Six's Erbsen- und Schinkensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 7 Portionen
Ingredients: 225 g gewürfelter geräucherter Schinken; 700 g getrocknete grüne Erbsen; 1 mittlere spanische Zwiebel, gewürfelt; 2 mittlere Karotten, 0,6 cm dick geschnitten; 0,25 gehackter Knoblauch aus dem Glas; 2 Knorr Hühnerbrühwürfel; 1 Knorr Rinderbrühwürfel; 1900 g Wasser

von Emilia-3885

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Zubereitung10 Min

Kochzeit90 Min

Portionen7

Suppe Vorspeisen / Suppen / Salate

Zutaten

für 7 Portionen

225 g gewürfelter geräucherter Schinken
700 g getrocknete grüne Erbsen
1 mittlere spanische Zwiebel, gewürfelt
2 mittlere Karotten, 0,6 cm dick geschnitten
0,25 gehackter Knoblauch aus dem Glas
2 Knorr Hühnerbrühwürfel
1 Knorr Rinderbrühwürfel
1900 g Wasser

Zubereitung

1
Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch in Öl in einem Topf anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
2
Die restlichen Zutaten hinzufügen.
3
Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Erbsen weich und cremig sind, gelegentlich umrühren.
4
Zusätzliches Ballaststoffpulver nach Belieben in die eigene Portion einrühren.
5
Ergibt 7 Portionen à 2 Tassen.