Multikorn-Farfalle mit Kalamata-Oliven in einer Artischockenmarinade
von Maren-4040
Kurzbeschreibung
Macht einen guten, kalten, Sommersalat, der zu jedem Fleisch- oder vegetarischen Hauptgericht passt.
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Farfalle-Pasta in kochendes Wasser geben.
- 2
Kochen, bis sie al dente sind.
- 3
Pasta abtropfen lassen und sofort in Eiswasser geben, um den Garprozess zu stoppen.
- 4
Pasta 15 Minuten im Eisbad abkühlen lassen.
- 5
Während die Pasta abkühlt, das Glas marinierte Artischocken einschließlich der Marinade in eine Schüssel geben.
- 6
Mit einer Schere die Artischocken in kleinere Stücke schneiden.
- 7
Kalamata-Oliven entsteinen, falls nötig.
- 8
Entsteinte Kalamata-Oliven zu den Artischocken und der Marinade hinzufügen.
- 9
Abgekühlte Pasta abtropfen lassen und zur Mischung hinzufügen.
- 10
Umrühren.
- 11
Parmesan, Meersalz, Pfeffer, Petersilie und Basilikum hinzufügen.
- 12
Weiter umrühren, bis die Pasta gleichmäßig beschichtet ist.
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Nährwerte pro Portion
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