Multikorn-Farfalle mit Kalamata-Oliven in einer Artischockenmarinade
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Zubereitung30 Min
Macht einen guten, kalten, Sommersalat, der zu jedem Fleisch- oder vegetarischen Hauptgericht passt.
für 5 Portionen
Farfalle-Pasta in kochendes Wasser geben.
Kochen, bis sie al dente sind.
Pasta abtropfen lassen und sofort in Eiswasser geben, um den Garprozess zu stoppen.
Pasta 15 Minuten im Eisbad abkühlen lassen.
Während die Pasta abkühlt, das Glas marinierte Artischocken einschließlich der Marinade in eine Schüssel geben.
Mit einer Schere die Artischocken in kleinere Stücke schneiden.
Kalamata-Oliven entsteinen, falls nötig.
Entsteinte Kalamata-Oliven zu den Artischocken und der Marinade hinzufügen.
Abgekühlte Pasta abtropfen lassen und zur Mischung hinzufügen.
Umrühren.
Parmesan, Meersalz, Pfeffer, Petersilie und Basilikum hinzufügen.
Weiter umrühren, bis die Pasta gleichmäßig beschichtet ist.
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Die meisten Pasta-Salate sind schwer auf der Pasta und leicht auf allem anderen. Diese Version, die warm oder kalt serviert werden kann, enthält eine große Portion Gemüse – sowohl Spinat als auch Tomaten.
Dieses leichte Pastagericht enthält 2 1/2 Portionen Gemüse in jeder Portion.
