Nahöstlicher Bohnensalat mit Petersilie und Zitrone (Balela)
von rtLena_89
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Bohnen nacheinander in ein Sieb in der Spüle geben, gut mit kaltem Wasser abspülen, bis kein Schaum mehr erscheint, und dann gut abtropfen lassen. (Manchmal tupfe ich sie mit einem Papiertuch trocken, wenn sie noch feucht erscheinen.) Gut abgetropfte Bohnen in eine Plastikschüssel geben.
- 2
Während die Bohnen abtropfen, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Petersilie hacken und zur Schüssel hinzufügen.
- 3
Dressing-Zutaten gut vermischen.
- 4
Dressing vorsichtig unter die Bohnensauce mischen, dabei nur so lange rühren, bis die Zutaten mit dem Dressing vermengt sind.
- 5
Den Salat mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, bevor er serviert wird, und dann nach Geschmack mit mehr Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Tipps
Ein Spritzer Balsamico-Essig und etwas gehackte Minze können ebenfalls hinzugefügt werden.
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