Natriumarme Mac & Cheese mit Rinderhack und Brokkoli

Zutaten

für 2 Portionen

• 4 oz Pasta in kochendem Wasser bis "al dente" kochen, dann in ein Sieb abtropfen lassen.
• Rinderhack in der Pfanne anbraten, 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel hinzufügen und kochen, bis die Zwiebel klar ist. 1 Tasse Champignons hinzufügen, umrühren.
• WEISSE SAUCE: Während die Rindermischung kocht, 2 EL Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen. 1 Tasse Wasser, 1/3 Tasse instantisierte fettfreie Trockenmilch (kann auch 1 Tasse Milch verwenden) hinzufügen und zum Köcheln bringen. 1 EL Mehl einstreuen, ständig rühren, bis es glatt ist und zu dick werden beginnt. 1 Tasse geriebenen Cheddar-Käse hinzufügen und rühren, bis es glatt ist. Nach Geschmack Pfeffer hinzufügen.
• Pasta zur Sauce, Brokkoli und Fleischmischung hinzufügen. Gut umrühren. In eine besprühte Auflaufform gießen und 20 Minuten bei 180 °C backen.